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29 décembre 2010 3 29 /12 /décembre /2010 12:03


29 décembre 2010 - 

 

Tandis que les volumes de poisson vendus sous criée chutent sur le reste du littoral français, la Bretagne se distingue avec une hausse des approvisionnements. Le baromètre des mareyeurs français* confirme les tendances déjà observées depuis dix ans par la profession. Sur les huit premiers mois de l'année, on observe une nouvelle baisse de 3% des volumes de produits de la mer vendus sous criée. En dix ans, la chute aura dépassé les 35%. Les mareyeurs compensent cette baisse par un recours aux importations en provenance de l'Union européenne (un sur deux) ou des pays tiers (un sur trois). Des importations qui augmentent surtout en valeur.

«Embellie» sur les poissons bleus

Dans ce paysage, la Bretagne se distingue avec des ventes en criées qui progressent de+5% en volume par rapport à 2009. Les mareyeurs constatent une «embellie» sur les volumes de poissons bleus (sardines, maquereaux et anchois), avec une augmentation de la vente sous criée de 11% accompagnée d'une nette hausse du prix moyen pondéré (+29%). Mais la valeur ajoutée a été très faible sur les anchois (340 tonnes débarquées à Douarnenez). De même, la qualité des sardines était plutôt médiocres entre mai et juillet (moins 10 points du rendement au filetage). Même si le volume est resté stable. Concernant les poissons blancs à fileter, la demande est restée soutenue, et les marges correctes, à la satisfaction des Lorientais. Jusqu'au mois d'août, la baisse des débarquements de langoustines liée au plan de casse des bateaux, a été compensée par des importations en provenance d'Irlande et d'Ecosse.

*Etude menée par les cabinets Protéis et Via Aqua pour le compte de FranceAgrimer.

  • Flore Limantour

http://www.letelegramme.com/ig/generales/economie/mareyage-la-bretagne-tire-son-epingle-du-jeu-29-12-2010-1161588.php

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